遵义小吃终极攻略
遵义小吃融合了黔菜的酸辣特色与本地食材精华，以下为必尝清单及觅食指南：
- 遵义羊肉粉：汤头用羊骨慢炖，配以鲜薄羊肉片和爽滑米粉，推荐加一勺辣椒油，清晨食用最地道。老城区的「董公寺戴家羊肉粉」经营逾三十年，是本地人首选。
- 豆花面：嫩豆花配荞麦面，蘸水用油辣椒、肉丁和鱼香草调制。建议前往红花岗区的「刘二妈豆花面」，将面浸入蘸碟食用风味最佳。
- 恋爱豆腐果：烤至蓬松的豆腐剖开填入折耳根、辣椒和酱料，夜市常见。苏州路夜市摊位现烤现卖，搭配折耳根体验独特口感。
- 黄糕粑：糯米与红糖蒸制的甜点，外裹竹叶。老字号「谢氏黄糕粑」每日限量出炉，冷热皆宜，可作伴手礼。
- 丝娃娃：十余种蔬菜丝卷入薄饼，浇酸汤辣汁。汇川区「雷家丝娃娃」提供自助配菜，按卷计数，建议每种蔬菜少量尝试。
觅食贴士：早餐选择社区巷内老店，夜市18:00后渐热闹，多数小摊仅收现金。搭配本地苦丁茶可解辣解腻。